לא רק תיבול – כשבחירה נכונה משדרגת את הבריאות, המטבח והסביבה

מרכיב קטן, השפעה גדולה
הוא אולי נראה פשוט על השיש, אבל שמן הזית הוא אחד מחומרי הגלם המשפיעים ביותר במטבח – ובעצם, גם מחוצה לו. מנות מקבלות בזכותו עומק, בריאות וטעם עשיר, וגוף האדם נהנה מערכים תזונתיים שלא קיימים בשום שמן תעשייתי אחר. אך מה באמת הופך בקבוק אחד לטוב יותר מהשני?

הכול מתחיל בעץ
השלב הראשון הוא כמובן הקטיף – ויש הבדל בין מסיק ידני בעונה הנכונה, לבין איסוף מכני או מאוחר מדי. לאחר מכן, הזיתים עוברים שטיפה, ריסוק ולחיצה – תהליך שבו כל שלב משפיע על איכות השמן המתקבל. שימוש בכבישה קרה, ללא חימום או חומרים משמרים, מבטיח תוצאה עשירה ומאוזנת.

איך מזהים בחירה נכונה?
שימו לב לפרטים הבאים:

• ריח וטעם – ארומה טבעית של פרי ירוק או עשב רענן

• צבע – ירוק עד זהוב, אחיד וללא עכירות

• תווית – כוללת אזור גידול, תאריך ייצור, סוג השמן ותהליך ההפקה

תרומה אמיתית לבריאות
תוספת קבועה של שמן טוב לתפריט יכולה לסייע בהורדת הסיכון למחלות לב, בשיפור רמות הכולסטרול ובהפחתת דלקות. הוא מכיל ויטמינים כמו E ו-K, וכן פוליפנולים – רכיבים נוגדי חמצון בעלי השפעה מוכחת על תפקוד מערכות הגוף.

גם קוסמטיקה, גם קיימות
השמן הזה הוא לא רק למטבח. הוא מעניק לחות לעור, מרכך שיער ומשמש בסיס מצוין לסבונים ומוצרי טיפוח טבעיים. ואם בחרתם מוצר שמופק בשיטות אקולוגיות – הרווחתם פעמיים. חקלאות שמכבדת את הסביבה תורמת גם לאיכות הקרקע, לצמצום זיהום ולשמירה על המערכת האקולוגית.

המקום שבו הכול קורה – חוות רעים
בכניסה ליער גברעם שוכנת חוות רעים – חווה משפחתית שמייצרת לא רק שמן, אלא ערך. עם קטיף ידני, הדברה אורגנית וללא ריסוסים כימיים – החווה מייצרת שמן זית איכותי, לצד מוצרי טיפוח טבעיים המבוססים על שמנים אתריים ותבלינים. כאן שומרים על איזון בין מסורת לחדשנות, בין טבע לתעשייה – בלי להתפשר.

לפרטים והזמנות: 050-311-6969
חוות רעים – שמן שמכבד את האדמה, את הבריאות ואת הטעם